Kompak.id, Jakarta – Tim Penggerak Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (TP-PKK) Kota Balikpapan menjadi perwakilan Kaltim untuk ajang lomba masak tingkat nasional dalam rangkaian Hari Ikan Nasional (Harkannas) ke – 10 Tahun 2023. Hal ini pun menjadi momen terbaik bagi TP PKK Balikpapan untuk mengukir prestasi.
Ketua TP PKK Balikpapan Hj. Nurlena Rahmad Mas’ud mengatakan, ajang lomba masak ini bukan hanya membawa nama Balikpapan maupun Kalimatan Timur saja, tetapi juga membawa citra Ibu Kota Negara (IKN) Nusantara.
Dengan sajian Mahligai Nusantara yang diracik oleh TP PKK Kota Balikpapan dalam mewakili provinsi Kaltim, Nurlena mengaku puas. Pasalnya, respon yang diberikan para dewan juri sangat positif.
“Tadi sudah dinilai semua, responnya bagus Alhamdulillah, kita sengaja mempromosikan IKN, agar orang tau bahwa IKN itu luar biasa, sekaligus tau bahwa Kalimantan Timur itu luar biasa,” ungkap Nurlena, Senin (20/11/2023).
Nurlena menjelaskan, menu Mahligai Nusantara terdiri dari menu keluarga, balita dan kudapan dan menggunakan bahan yang dibawa langsung dari Kalimantan Timur dengan pengemasan baik dan telah melalui proses ujicoba, sehingga bisa disajikan sebagai menu makanan.
“Menu keluarganya tadi responnya juga bagus. Menu Balita juga bagus, Alhamdulillah ini responnya juga sangat baik sekali,” beber Nurlena.
Nurlena menerangkan, menu yang disajikan dan ditampilkan kali ini merupakan ide kreatif dari TP PKK Kota Balikpapan. Dikatakan, menu ini sebelumnya juga sempat ditampilkan di lomba masak ikan tingkat provinsi dan meraih juara disana.
“Penentuan menunya dari kami, kemarin menu ini menang di Provinsi, makanya kita bawa lagi ke pusat. Tapi tentu kita uji coba lagi dengan kreasi yang lebih menarik. Bahan dasarnya mungkin di daerah lain agak susah ya, tapi di daerah kami ada semua,” tuturnya.
Dalam ajang ini, Nurlena berharap mampu menyabet gelar juara untuk mewakili provinsi Kaltim.
“Targetnya juara umum dong!,” serunya dengan semangat.
Selanjutnya, Nurlena menyampaikan bahwa pihaknya berencana akan membuat suatu produk kuliner olahan berbahan dasar ikan yang dilombakan kali ini dan dapat diperjualbelikan.
“Menu ini rencananya akan dapat kita kemas dan dijadikan Usaha Peningkatan Pendapatan Keluarga (UP2K), lalu kita perjualbelikan. Contohnya, kita kan nggak pakai MSG, tapi kita pakai bahan alami dari Kaltim. Nah itu yang akan kita usahakan untuk dikemas dan mampu tahan lama, lalu bisa kami jual sampai ke luar daerah. Jadi ada hilirisasinya,” jelas Nurlena.
Tak hanya itu saja, pihaknya juga akan memberikan reward bagi timnya yang mampu mencetak prestasi. Salah satunya, dengan memberikan pembekalan ilmu lewat studi banding ke luar daerah.
“Sampai saat ini ada reward juga untuk PKK kami yang sudah berprestasi. Kami ajak studi banding ke luar daerah, belajar bagaimana makanan kami agar tetap terjaga dan bermutu. Setelah itu, kita berikan penghargaan seperti piagam ataupun dana pembinaan untuk memotivasi mereka agar mampu berprestasi yang lebih tinggi,” tutupnya. (Adv/Ain/DKP3A Kaltim)